浜名湖花博2024 ポップアップフレンチレストラン「ターブルブルーLENRI」トータルプロデュース

課題

出店場所は普段レストランが営業していないエリアであり、さらにガーデンパークの最奥地に位置するという集客上の大きな課題がありました。限られた予算と立地のハンデの中で、いかに存在を周知し、飲食店だと気づいてもらい、来店につなげるか——認知から来店に至る導線設計が最大の肝でした。

アプローチ

「花と水と魚」をテーマに、印象派庭園の奥にあった林を整備して新たにテラスを設け、天竜材に長けた鈴三材木店との協働で心地よい空間を施工しました。藤棚の下の円卓や木漏れ日のテーブル席など、既存の自然環境を最大限に活かした空間体験を創出。プロモーションでは町田シェフ（当時）の情熱を伝えるドキュメンタリー動画、食材紹介、建設現場の定点撮影など物語を多角的に動画化し、予約動線を組み込んだ特設LPで来場者の期待感を高めました。

成果

自然を活かした空間演出と魅力的な料理、綿密な導線設計、動画・Webによる効果的なプロモーションが実を結び、2か月間の営業で6,000名を超えるお客様にご来場いただきました。地域の素材と熱量を、現場の文脈を崩すことなく「体験」と「物語」に編み直して発信した事例です。