来店者数6,000人超開催期間中の累計
開催期間2か月期間限定レストラン
担当領域総合演出空間・動画・進行管理
TEAM浜松LAB地域クリエイターの共創

THE PROJECT

浜名湖花博20周年の会場に、期間限定のフレンチレストランをつくる。しかも場所は、広大な浜名湖ガーデンパークの最奥部。filmentsは、料理を提供するだけの出店ではなく、浜松の食・木・人・風景をひとつの体験として届けるプロジェクトとして、企画から空間演出、動画制作、プロジェクトマネジメントまで伴走しました。

01 ｜ BACKGROUND

花博の先に、浜松の食文化を残す。

プロジェクトは、静岡県から浜松パワーフード学会への相談を起点に動き始めました。浜名湖花博という大きな機会を、一過性の飲食出店で終わらせず、地域の食材と料理人の価値を発信する場にしたい。その考えに賛同した地域のクリエイターが「浜松LAB」として集まり、Table Bleue LENRIの構想が形になりました。

料理、空間、風景、物語。そのすべてを一皿の体験にする。

02 ｜ CHALLENGE

レストランがない場所に、行く理由からつくる。

01

会場最奥部という立地

入口から距離があり、偶然の通行だけでは集客しにくい場所でした。認知から期待、移動、到着までをひとつの体験として捉え、動画やWebを含めて来店までの導線を設計しました。

02

既存設備のない屋外空間

森の中にテラスを設け、自然と料理が競合しない空間を構成。株式会社鈴三材木店の協力により、地域材を生かした居場所をつくりました。

03

上質さと気軽さの両立

町田通シェフ（当時）の料理を、花博の散策途中でも楽しめる体験へ。地元食材とエディブルフラワーを使い、庭園と呼応するアートフレンチを届けました。

目的地になるレストランは、
料理だけではつくれない。

03 ｜ EXPERIENCE DESIGN

森のテラスまで、体験を編集する。

店舗だけを整えても、そこへ向かう気持ちは生まれません。レストランを知り、料理人の想いに触れ、庭園を歩き、森のテラスに着く。その一連の時間をブランド体験として設計しました。ARROW株式会社が企画・アートディレクション・空間デザインを担い、filmentsはトータルディレクション、空間演出、動画制作、プロジェクト進行を担いました。